Как варить сосиски в кастрюле?
Сегодня узнаем, как правильно варить сосиски, чтобы они получались вкусными и не разваривались при варке. Обратим внимание на важные секреты варки, как подготавливать сосиски к варке и сколько минут их лучше варить.
Подготовка сосисок к варке
Основной этап подготовки сосисок к варке — определить, в какой они оболочке, натуральной или в искусственной пленке.
Если оболочка натуральная — чистить сосиски от неё нужно, если оболочка искусственная, лучше сосиски очистить от неё сразу перед варкой.
Следующий важный момент — замороженные сосиски или нет. Многих всегда смущает вопрос, нужно ли размораживать замороженные сосиски перед варкой? Ответ простой — размораживать не нужно.
Сколько варить по времени?
Купленные в магазине сосиски являются полуфабрикатом, который итак уже готов к употреблению, но благодаря термической обработке в воде сосиски становятся более вкусными и сочными. Время варки сосисок такое:
· Свежие. Варят 2–3 минуты в кипящей воде.
· Замороженные. Варят 5 минут сразу после закипания воды в кастрюле.
Совет: лучше сосиски не переваривать, иначе они станут водянистыми и потеряют форму.
Как правильно варить сосиски в кастрюле на плите
Для готовки сосисок потребуется кастрюля, вода и сами сосиски. Последовательность варки такая:
· Подготавливаем сосиски (если сосиски в искусственной оболочке, счищаем её). На 1 человека обычно варят 2 сосиски.
· Кладем сосиски в кастрюлю, заливаем холодной водой (уровень воды должен быть выше сосисок на 2–3 см).
· Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения на среднем или большом огне.
· После закипания воды, сразу убавляем огонь и варим сосиски в несильно кипящей воде всего 2–3 минуты.
· По истечению таймера перекладываем сосиски на тарелку (в кастрюле не оставляем, так как они разбухнут и разварятся).
· Подаем сосиски к столу с любимым гарниром. Приятного аппетита!
Несколько простых правил варки сосисок в воде
· Сосиски нужно класть в холодную воду в начале варки.
· Солить воду не нужно.
· Искусственную оболочку лучше снимать перед варкой.
· Натуральную оболочку можно проткнуть в нескольких местах зубочисткой, чтобы сосиски не лопались во время варки.
Соблюдая всего несколько простейших правил, можно вкусно сварить сосиски всего за несколько минут, независимо от их вида и состава. А какие секреты приготовления сосисок знаете Вы? Делимся своими советами в комментариях!
