Как сварить гречку в кастрюле вкусно?
Вкусная рассыпчатая гречка — очень полезный и сытный гарнир, который не сложно готовить дома, если знать основные правила варки. Сегодня поэтапно рассмотрим, как правильно варить гречку в кастрюле (классический вариант на воде), чтобы каша была вкусной и рассыпчатой.
Время варки гречки в кастрюле
Начнем с главного — сколько варится гречка в кастрюле. Время варки зависит от того, какую кашу Вы желаете приготовить в итоге:
· Рассыпчатая = 15–20 минут.
· Вязкая = 30 минут.
· Жидкая (разваренная каша) = 35–40 минут.
Важно: время варки отсчитывается после закипания воды в кастрюле.
Какие пропорции с водой использовать?
Не менее важный нюанс при варке гречки — правильные пропорции крупы и воды:
· Рассыпчатая: 1 стакан гречки на 2 стакана воды.
· Вязкая: 1 стакан гречки на 3–3,5 стакана воды.
· Жидкая: 1 стакан гречки на 4–4,5 стакана воды.
Совет: обычно на 1 человека требуется треть стакана гречневой крупы (можно сразу рассчитать количество порций перед началом варки).
Как сварить рассыпчатую гречку в кастрюле на воде
Варка гречневой крупы в кастрюле — один из самых популярных и простых вариантов приготовления этой вкуснейшей каши.
Нам потребуются:
· Гречневая крупа — 1 стакан;
· Вода — 2 таких же по объему стакана;
· Соль — 1/3 или 1/2 чайной ложки.
· Сливочное масло — небольшой кусочек.
Варить гречку в кастрюле нужно в такой последовательности (чтобы получить рассыпчатую гречку на гарнир):
· С помощью сита хорошо промываем крупу холодной водой и ожидаем, хорошо стряхиваем воду с сита.
· Перекладываем промытую гречку на подогретую на среднем огне сковороду (масла класть не нужно) и активно помешивая поджариваем 2–3 минуты. Благодаря обжарке гречка будет рассыпчатой и ароматной после варки.
· Поджаренную крупу перекладываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на средний огонь.
· Когда вода закипит, убавляем огонь (вода должна кипеть, но не так активно), добавляем соль и снимаем ложкой пенку на поверхности воды.
· Частично прикрываем кастрюлю крышкой и варим гречку 15–20 минут до готовности. Каша готова, когда вода полностью выкипит (после 15 минут варки можно проверить ложкой, отодвину немного гречку в сторону). Во время варки мешать гречку не нужно!
· Вкусная и рассыпчатая вареная гречка на гарнир готова! Приятного аппетита!
А, сколько по времени и как варите гречку Вы? Поделитесь своими советами в комментариях! Оставляем только дельные советы, как вкусно сварить гречку!
