Как сварить яйца с жидким желтком (всмятку)?
Яйцо, сваренное всмятку — один из самых известных видов вкусного и сытного завтрака по всему миру, который так просто приготовить дома для себя или своей семьи. В этой статье я расскажу Вам, как правильно варить яйца всмятку и сколько по времени их нужно варить, чтобы желток оставался жидким, а белок застывал при варке.
Сколько варить яйца, чтобы желток был жидким?
Куриные яйца достаточно варить 3–4 минуты в закипевшей воде в кастрюле, чтобы желток был жидким, а белок твердым (всмятку).
При варке яиц в течение 3 минут, белок в некоторых случаях может оставаться жидковатым внутри. Многое зависит от категории яиц и их размера.
Как сварить яйца всмятку в кастрюле
Готовить яйца будем в небольшой кастрюльке, чтобы они во время варки не катались по дну и не бились друг о друга.
Возьмем 2 куриных яйца (порция на человека), один литр воды и половину столовой ложки соли.
Последовательно варки обычно такая:
· Достаем 2 яйца из холодильника и кладем в чистую кастрюлю.
· Заливаем яйца литром холодной воды и сразу добавляем половину ложки соли (чтобы скорлупа не трескалась во время их варки).
· Ставим кастрюлю на плиту и доводим воду до кипения на большом огне.
· Когда вода закипела, сразу прикручиваем огонь (вода должна слегка «бурлить») и варим яйца 3–4 минуты (мелкие 3 минуты, крупные 4 минуты).
· После срабатывания таймера сразу же перекладываем готовые яйца в глубокую миску с холодной водой и держим в ней всего 1–2 минуты (чтобы скорлупа быстро и легко счищалась).
· Яйца всмятку готовы, можно подать их к столу (рекомендую их полностью не чистить, а есть со специальной подставки, очистив треть или половину яйца и доставая всё содержимое чайной ложкой).
С помощью этой инструкции теперь Вы будет мастером по варке яиц с жидким желтком на завтрак)) А как Вы варите яйца всмятку в кипящей воде и сколько минут у вас уходит на их приготовление? Пишите свои отзывы ниже!
